|
Geroosterde Tomaat Gevuld Met Feta, Pijnboompitten En Parmah
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eetl. Pijnboompitten
10 eetl. olijfolie
2 dikke plakken witbrood, ontkorst en in blokjes gesneden
2 plakjes parmaham,fijngesneden
1 fijngesneden teentje knoflook
4 grote tomaten
175 gr in kleine blokjes gesneden fetakaas
handje verse basilicum
zout, peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 190 graden.
Bereidingswijze: Rooster in een koekenpan de pijnboompitjes in 2-3 min. goudbruin. Leg ze op een bordje en zet ze apart.
Doe 6 eetl. olie in een koekenpan en bak hierin de blokjes brood met de knoflook in 2-3 min. bruin en knapperig. Verwijder de blokjes uit de pan en zet ze apart.
Snijd de kapjes van de tomaten. Snijd met een scherp mes het vruchtvlees uit de tomaten en hol met een theelepel de tomaten verder uit. Hak het "vaste" vruchtvlees klein en gooi de rest weg.
Verwarm de oven voor op 190?C. Zet de tomaten op een kleine bakplaat. Meng de gebakken broodblokjes, de blokjes fetakaas, de parmaham, de gehakte tomaatstukjes, de fijngehakte basilicumblaadjes en het zout en peper voorzichtig door elkaar. Vul de tomaten met het mengsel, sprenkel de resterende olie erover en strooi er eventueel nog wat zout en peper over. zet de tomaten 12-15 min. in de oven tot de kaas bruin is. Verdeel de tomaten over de borden, strooi er de pijnboompitjes over uit.
|
|
|